Rzeźnik jest zawodem, który na rynku pracy jest bardzo pożądany. Nie tylko w Polsce, ale również za granicą. Jest to profesja o charakterze produkcyjnym. Rzeźnik zajmuje się ubojem zwierząt i obróbką mięsa. Kolejnym etapem jego pracy jest przetwarzanie mięsa, aby uzyskać półprodukty oraz gotowe wyroby mięsne.
Szczegółowo opisując zakres obowiązków rzeźnika należy wyróżnić w pierwszej kolejności jego nadzór nad zwierzętami, które przyjmowane są do uboju. Zajmuje się doborem maszyn i narzędzi do uboju, a jednocześnie dba o ich nienaganną czystość i sterylność. Niejednokrotnie dokonuje klasyfikacji jakości mięsa. Rozdziela mięso od innych części.
Specyfika pracy
Praca rzeźnika jest uważana za bardzo ciężką i wymagającą. Wymagana jest duża sprawność fizyczna i siła, dlatego najczęściej ten zawód wykonują mężczyźni. Jednocześnie praca często jest wykonywana w niesprzyjających warunków – niska temperatura. Czasami również bardzo wysoka temperatura. Duża ilość pary wodnej i dymu podczas wędzenia mięsa.
Wykształcenie rzeźnika
Wykształcenie jakie powinien posiadać rzeźnik to ukończenie szkoły zawodowej o profilu rzeźnik-wędliniarz.
Predyspozycje do zawodu rzeźnika jakie powinien posiadać kandydat to odpowiedzialność, spostrzegawczość, a przede wszystkim poczucie najwyższej staranności do stosowania zasad higieny i BHP pracy z mięsem. W związku z tym, że praca bardzo często odbywa się również w nocy to potencjalny rzeźnik musi być osobą dyspozycyjną i gotową do pracy zmianowej.
Rzeźnicy znajdą zatrudnienie w zakładach garmażeryjnych, gastronomicznych, zakładach mięsnych, rzeźniach, a także w sklepach i punktach sprzedających wyroby mięsne.
Zarobki
Mediana zarobków w Polsce na stanowisku rzeźnika wynosi 3780 zł brutto.
Nasza agencja poszukuje rzeźników do pracy w Niemczech i Francji. W Niemczech nasi kandydaci mogą zarobić 12 000 – 14 000 zł brutto przy 180h pracy w miesiącu. We Francji mogą zaś liczyć na wynagrodzenie 7 560 – 8 640 zł brutto. Wszystko zależy też od obecnego kursu euro. Powyższe stawki przeliczono zgodnie z kursem z kwietnia 2023, czyli 1 euro = 4,7 zł.
Zainteresowany pracą na stanowisku rzeźnika za granicą? Zgłoś się do nas.
